Der Fehler

wird durch Antiviren-Einstellungen verursacht (wahrscheinlich nur Windows Defender) - Ordnerschutz gegen Überschreiben/Verschlüsselung. Java wird mit jeder Version in einem anderen Verzeichnis installiert (z.B. c:\Program Files (x86)\Java\jre1.8.0_171\bin\), so dass Sie es nach jedem Update neu eingeben müssen.